诱惑你的味蕾!《食戟之灵》登场菜肴实物对比

  炒饭

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  这个我想大家都吃过吧。不过各地的炒饭还是有所区别的。

  比如蛋的多少,有没有放葱,先放葱还是后放葱,有没有火腿、胡萝卜、豌豆、玉米等,都会大大的改变炒饭的味道和特点。我想这是最方便的一道主食了吧。部分地区比如日本会有酱油炒饭的习惯。

  花生酱拌烤鱿鱼须

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  好吧,这个够奇葩的,尽量找的类似的图。

  烤鱿鱼须的特点在于鱿鱼的新鲜度,新鲜的刚钓上来的鱿鱼是有一点甜味的噢!

  之前有幸去钓过一次鱿鱼(乌贼鱼),诱饵用的小虾,白天是看不见鱿鱼的,只有在夜晚才会出来,基本用小的手电筒灯光就能很容易的吸引到小虾,用网捞起后拿来钓乌贼,钓上来后直接去头洗干净拿来烤,味道甚好。

  仿冒脆皮烤肉

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  努力找到的几张都是很小块的培根包土豆,毕竟如果土豆包在肉里真心难处理。最下面的两张是标准的脆皮烤肉。有点类似广东的烧肉。外脆内软。如果火候控制的不好可是很容易让肉汁流失殆尽的。

  牡蛎粥

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  漫画里被女主形容成跟猩猩一起洗温泉的一款粥品。

  对女生来说是一道非常滋补的养生粥,当然牡蛎处理的不好腥味可是会吓死人的。

  最下面一张是去韩国都会推荐的某家店的牡蛎粥。貌似很厉害的样子。谷歌一下牡蛎粥跳出来的都是这家店的。可见知名度相当的高。看卖相就知道不简单。

  乔装生蛋拌饭

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  这算是11区标准的平民小食吧。。我记得某日剧里还说这是穷鬼才吃的,只有小孩子才会想吃的东西。建议还是用有机鸡蛋来做会比较卫生和健康,普通鸡蛋的话很有可能会有腥臭味。

  Boeuf Bourguignon

  红酒炖牛肉

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  非常非常标准的一道法式主菜,基本中的基本就如漫画中所说。牛肉需要经过红酒和各种香菜的腌渍。包裹面粉煎,炖。很考厨师对于步骤的细致程度。貌似是法国菜中上手必学的菜。个人对法国菜不是特别感冒所以不是很了解。请各位同学回复补充评价~

  漫画中示范了蜂蜜的妙用。这个方法可行,但是很难掌握。

  蛋汤

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  这个很多人应该都喝过,妈妈的味道~区别大概在于汤头吧。漫画里用的是鱿鱼干。

  青花鱼罐头汉堡

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  虽然有些腥,但这个汉堡还是比较好吃的样子。日式汉堡多少都是会掺一点面粉,蔬菜啊之类的。可以节省预算又能摄取不一样的营养,不单单只有蛋白质。

  烟熏奶酪和3种牛肉干

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  我想牛肉拼盘大家都应该吃过。什么酱牛肉腌牛肉卤牛肉等等的,都是下酒好菜。

  烟熏奶酪就比较少人会吃了吧,不过对于经常喝葡萄酒的西方,特别是欧洲,就一点都不会陌生了。睡前一杯葡萄酒加上烟熏奶酪和葡萄,对于睡眠不好的人来说是一个极佳的选择。活血养颜防衰老。

  炸什锦(天普罗什锦)

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  这个我想只要吃过日式料理的应该都吃过,不过通常都只是炸虾而已,炸蔬菜应该不是很多。不过如果你去过小型的日式居酒屋的话,这道菜应该算是每家店都会有的一道招牌料理,个人觉得看一家日式居酒屋正不正宗就得看这道菜。炸得金黄香脆的同时不会让油味和面粉味盖过蔬菜原有的味道就很看厨师的对于炸物时间和油温的掌控了。基本上去居酒屋的都会点上一杯烧酒或者生啤配上这道菜。

  花椒烤鲅鱼配菜泥

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  日本家庭基本上在春季和秋季都会选择鱼料理作为进补、调理受到季节变换影响的身体的主要菜色。

  茶泡鲅鱼饭团

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  泡饭应该不少人都吃过。不过茶泡饭的应该就不多了。不过对于经常看古装日剧大河剧的各位同学应该有所了解。很多都会有在吃饭时倒茶进饭碗的画面出现。茶有非常好的去毒去油效果。对于现代社会吃惯了重口菜色的人这道主食实在是非常适合。

  相扑火锅

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  相扑火锅顾名思义就是相扑选手吃的火锅啦。为什么别的火锅不是相扑火锅而只有这种才是相扑火锅呢?那是因为蛋白质,这种火锅基本上所有的食材含有非常高的蛋白质,在研发的时候就是为了培养相扑力士的相扑体格而专门开发出来的料理,基本上相扑选手都是一人一锅甚至更多。感叹本人一辈子都不可能一顿吃那么大一锅……

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  意大利式龙虾方饺

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  方饺其实也是意大利面里的一小个品种。馅多为肉类,配上味道较重酱汁调味润色。

  龙虾馅应该很可口。好多汁的感觉。

  牛丼

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  洋葱配上牛肉和照烧酱。配上粒粒饱满的珍珠米。每一口都是幸福啊。

  相信去过吉野家的应该都吃过。

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  寿喜烧丼すき焼き丼

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  这个也是大爱啊。寿喜烧用的甜酱对于爱吃甜的朋友来说简直欲罢不能。寿喜烧锅也算是不少日料店的招牌了吧。不过真心好吃的不多。如果有上海的朋友可以去北京路上的某一家居酒屋点点看。虽然一小锅就要300,但是绝对不是盖的。配上生鸡蛋中和甜味,光想俺就已经流了一地口水了。

  炸牛排丼

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  想必大家都吃过炸猪排丼,而牛排的区别就在于厚实的口感和牛肉特有的香味,配上半生鸡蛋。需要特别注意的是鸡蛋不能是全熟的。全熟那就不正宗了。口味偏甜。每一碗都会让你感觉到充实。

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  霜降A5和牛肉

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  和牛肉是很名贵的食材之一,几克可以卖到上百元……看看这颜色这纹理。想象一下入口即化的感觉,咬下去油脂充满口腔的感觉……

  A5级和牛烤肉丼

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  这筷子一夹就出汁的感觉。我想只有烤这种烹调方式才能最好的表现出肉的肥美程度了吧。

  这一话的两主食的料理方法和摆盘略微奇葩。所以是在搜不到类似的图。只好尽可能的表现出肉的区别。

  夏里亚宾牛排盖饭

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  这个名字我真心是第一次听说,不过经过一段时间的谷歌发现这道牛排还是比较少见的,配上酸酸甜甜的饭的搭配。真心难以想象。如果有机会吃到就好了。

  三种饭团おにぎり

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  我想大家多少都有吃过饭团吧(各种便利店)。这个我就不多说什么了。区别可能主要还是在捏饭团的手势和饭煮熟后加的米醋的比例。达到恰到好处的比例的话,即使不加任何心也一样好吃。当然最传统的饭团主要加的是自腌的梅干(开胃)。

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  Mezzaluna(新月刀)

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  Mezzaluna这种刀还真不好找。貌似只有意大利有。而且见人用的也不多,主要还是在切碎蔬菜时才会用。话说这刀还有双刃和三刃的。切到手指就太可怕了……

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  香烤合鸭

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  合鸭貌似又被称为萨摩鸭,以肉质肥美而闻名。不过在国内貌似搜不到太多关于合鸭的资料。基本搜合鸭都会出来合鸭米(鸭子和稻米一起养殖的一种方法:天然"除虫剂")。主要还是因为大部分的鸭子都精肉太多肥肉太少,要不然就是烹调的方法火候控制不当,导致肉质太干太老,很难让人觉得好吃。当然全聚德的烤鸭例外,他们用的也是特别的鸭,比较肥,皮下有层很厚的油脂,保证了考完之后肉质也不会被破坏,油脂很好的保护了肉的嫩度。关于这道菜,涂在上面的是真的青酱。

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  柿种

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  柿种说是柿子的种子,其实只不过是做成柿种样子的米果而已,也就是米粉的产物,具体的说制造方法是将糯米磨成粉然后蒸,再放入冰箱冷却凝固,然后将凝固了的糯米饼切割成柿子的种子的样子,等其干燥后放入烤箱使之膨胀,最后在表面进行调味。所以是一种很好的面包糠的替代品。在炸物的表面粘上面包糠主要的目的是让炸物更加酥脆爽口。增加本身的口感。特别像鱼类虾类,如果单单拿去炸,是完全没有口感可言的。所以男主在这里柿种代替面包糠还是比较靠谱的.

  柿种炸鲑鱼

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  牛排套餐【牛排定食】

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  这个嘛……就不多说什么了。定食标配 米饭+主菜+味磳汤+酱瓜+蔬菜。

  九珍蔬菜法式冻(又名:terrine)

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  网上搜到的结果就是标准的法文一堆……而且五颜六色的各种稀奇古怪的冻。貌似老外吃的比较重口,各种肉在里面。

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  纯蔬菜的还是比较少的。这个冻主要还是当作前菜来上的。冻嘛,当然就是冷藏的啦。下面第二张图是制作terrine的主要容器。冻里的菜都是一边加冻液一边一层一层扑上去的,想做的好看是非常考功夫的。

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