青椒炒鸡肉的做法

鸡肉 1斤

青椒 2颗

胡萝卜 1根

葱花 适量

料酒 适量

大蒜 适量

姜片 适量

食盐 适量

酱油 适量

先将鸡肉切块处理后用水进行稍微煮一下，去浮沫后我们将鸡肉块捞出来，然后将葱姜蒜和要用的料酒等调味品也都准备好，放油待油热后将葱姜蒜一同放入油锅中待出来香味儿后我们将鸡肉放入锅中翻炒一下倒入料酒用酱油稍微少上色后再翻炒一会儿盛起来待用；

之后我们将青椒和胡萝卜都切块、片处理，在切好后我们一样放入一个器皿中待用；（最好是胡萝卜切块、青椒切片这样可以非常美观）

取葱将葱根部一部分切下来我们进行切葱花处理，如图我们再切好后直接放在刀上面（可以节省一个器皿）；

这个时候我们再次放油当油热后我们将准备在菜刀上的葱花直接放入油锅中如图2

等到油锅中的葱香味儿出来以后我们可以直接将切好的胡萝卜块和青椒片一起放入锅中进行翻炒；

之后我们放入之前已经稍微炒过的鸡肉一起放入锅中通过青椒一起爆炒，出香味后我们可以尝一下味道可以自己的爱好进行适当的调味处理，在感觉满意后青椒也不生我们就可以起锅了。