腐竹的口感劲道，可以用来涮火锅，也可以用来清炒。怎么做腐竹好吃呢？下面就和大家分享一道清炒腐竹的做法。
食材
1
腐竹 适量
2
木耳 适量
3
芹菜 适量
4
花生油 适量
5
白糖 适量
6
醋 适量
7
生抽 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡，泡软，如果在寒冷的冬季，可以在前一天晚上用凉水浸泡。
2
木耳提前半小时用温水浸泡，泡发后洗去泥沙，以免会碜牙，腐竹泡软后剪成小段。
3
香芹去除老叶，清洗干净，切成小段。
4
锅中倒入适量的花生油，热锅凉油，倒入香芹大火翻炒。
5
倒入木耳和腐竹，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽，翻炒均匀。
6
最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
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