介绍如何辨别香油是否掺假。
工具/原料
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香油
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商店
方法/步骤
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看颜色颜色淡红、红中略带黄者为正品;小磨油比机榨油颜色略深,但颜色太深,如深黄、黑红,则可能掺入了菜籽油等。
2
闻香气小磨油香味自然、清香、浓郁、醇厚;若掺有花生油、豆油则香味变淡,量多者或有花生、豆腥味。
3
观形状滴一滴在凉水上,质量好的香油油花大而薄;若掺假,则呈现厚而小的油花。
4
阳光法正品香油在阳光下清澈透明,掺水后则不透明、分层、或者沉淀。
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冷冻法纯正香油冷冻后为液态,掺假的香油则凝结。
注意事项
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