食材明细 狗肉750克 香菜10克 八角5克 花椒5克 桂皮5克 香油15克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 淀粉(豌豆)5克 盐10克 醋5克 味精2克 大豆油80克 教您香菜香酥狗肉怎么做,如何做香酥狗肉才好吃 1.将狗肉用凉水泡净血污,放入开水烫一下捞出,再用凉水投凉捞出,放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克,上屉蒸烂取出,切三角块。 2.把葱、姜均切丝。蒜切片,香菜切段。 3.狗肉放在盘内淋上湿淀粉浆匀。勺内放油烧至八成热,将狗肉下入油内炸至呈金黄色倒出控油。勺内留底油上火烧热,用葱、姜、蒜炝锅,加香油、白糖、醋、香菜、味精、精盐、肉汤150克,再将狗肉放入勺煨两分钟,盛入盘内,撒上香菜即成。
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