烩土豆这个菜记载着我的好多回忆，从小吃到大，奶奶在我小时候最喜欢做的一道菜，土豆加上青椒、西红柿烩在一起，发挥了土豆的最大味道。简单的做法，最正宗的黔味菜。
食材
1
土豆 3个
2
青椒 10个
3
西红柿 半个
4
大蒜 2瓣
5
盐 0.5g
6
花椒粉 0.5g
7
菜油 5ml
方法/步骤
1
食材图~~~！西红柿半个，西红柿要去掉屁股的梗，就是长西红柿的位置上的青色梗。哪里不能吃的。
2
青椒吃小粒，西红柿切小粒，土豆切小用水煮15分钟左右。因为做的是烩土豆所以不需要土豆太粘，所以用煮的就可以了。
3
葱切葱节，大蒜切片备用。把青椒、西红柿、蒜片放一起备用。
4
锅里放油，油5成熟时，放入青椒、西红柿、蒜片继续翻炒。
5
爆香以后加入煮过的土豆粒，翻炒2分钟以后加葱段，盐，花椒粉调味即可出锅。
6
完成~~~！好吃又简单的烩土豆就做好了，最正宗的黔味菜。
注意事项
1
这个菜可以用菜油，因为菜油黄黄的颜色，做这个菜很好看。
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