这种绿色的大蒜其实是一种传统美食“腊八蒜”，是以前传统“ 腊八”节必不可少的美食佳肴。“腊八蒜”的绿色素是人们希望得到的，湛青碧绿的腊八蒜能提高人们的食欲。我国很多家庭，尤其是北方有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。这种腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开。
食材
1
大蒜 500克
2
老陈醋 1瓶
3
玻璃瓶 2只
方法/步骤
1
准备大蒜。
2
剥皮。
3
准备干净的空瓶子，不要有水。
4
500ML的老陈醋。
5
把蒜放入瓶子。
6
泡上醋。
7
盖上盖子。
8
还要盖上一层保鲜膜，用一根皮筋绑紧。
9
这是一周以后。要放在比较暖和的地方。
10
两周以后就可以吃了。
注意事项
剥完蒜不用洗。
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