玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它富含胶质蛋白，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。
食材
1
排骨 3根
2
玉米 1根
3
山药 半根
4
胡萝卜 2根
5
大枣 3颗
6
姜 1块
7
葱 1根
8
盐 3克
9
料酒 1勺
方法/步骤
1
排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
2
汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。
3
下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
4
加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。
5
大火煮开后改小火煮30分钟。
6
倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。
7
出锅前加点盐调味。
8
简单又美味的玉米排骨汤就做好了，排骨软烂，玉米甜甜！
注意事项
水一次性加够，山药煮得时间长容易碎，最后放就可以了。
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