秋季吃山药，可为冬季进补打基础。因为山药是补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者在进补前食用。
原料
猪龙骨，山药，枸杞。
步骤
1
猪龙骨斩块，洗净。
2
锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦）
3
绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净。
4
沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时。
5
带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中（速度要快，否则山药很容易氧化发黑），小火继续煲半个小时左右。
6
山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可。
注意事项
山药切开后如果不是立即下锅，那么需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜的山药切开时有粘液，可以在清水里加点醋，能洗去山药表面的粘液。皮肤直接接触山药容易导致皮肤过敏，发痒，所以处理山药的时候最好戴上手套。
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