秋冬正是滋补的好季节，而彼时山药也恰巧上市了，不时不食，快利用这新鲜的山药和猪腰为家人炖一煲虫草山药猪腰汤吧。
食材
1
水发虫草花 50克
2
猪腰 180克
3
山药 200克
4
姜片 少许
5
盐 3克
6
鸡粉 2克
7
胡椒粉 1克
8
白醋 5毫升
9
料酒 5毫升
10
食用油 适量
方法/步骤
1
1 把处理干净的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧切上一字花刀，改切成片。
2
2 去皮洗净的山药对半切开，切厚块，改切成丁。
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3 锅中注入700毫升清水烧开，倒入白醋，放入山药，煮1分钟。
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4 把焯过水的山药捞出，备用。
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5 将猪腰放入沸水锅中，煮1分钟，汆去血水。
6
6 把汆过水的猪腰捞出，备用。
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7 砂锅中注入700毫升清水烧开，放入虫草花、姜片。
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8 下入猪腰、山药，加入少许料酒。
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9 盖上盖，用大火烧开后，转小火炖30分钟。
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10 揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉。
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11 用锅勺拌匀调味。
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12 把汤料盛出，装入汤碗中即可。
注意事项
1
与猪腰搭配相宜的食材 竹笋 补肾利尿 黄豆芽 滋肾润燥
2
与猪腰搭配相克的食材 茶树菇 影响营养吸收