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自己做牛肉饼全过程

肉饼,听起来就很调人胃口,真是美味又营养。然而牛肉饼更是肉饼中的美味,牛肉自然的香味,再加上葱姜蒜的调味,鲜香味道再升级。香味四溢,美味营养,唇齿留香。等灯今天就为大家带来自制牛肉饼的全过程。包括自己绞牛肉馅,调馅和做牛肉饼以及烙牛肉饼从原料到成品,全都亲力亲为,吃得营养,吃得放心。还等什么,那就开始吧!!
食材
1

牛肉 适量

2

面粉 适量

3

洋葱 适量

4

葱姜蒜 适量

5

酱油,食用油,料酒 适量

6

食盐,鸡精 适量

7

胡椒粉,小苏打 适量

方法/步骤
1

牛肉切成小块,放入料理机的绞肉杯,进行绞制。

2

大约两三分钟的样子,肉馅就绞好了,很细腻滑润。

3

绞好的牛肉馅里放入小苏打适量,盐适量。分次加入清水,顺着一个方向搅拌均匀,绞上劲。

4

然后加入胡椒粉适量,切好的葱姜蒜末适量,再加入切碎的洋葱末,绞上劲。

5

再放入适量的食用油和酱油,继续绞上劲。

6

和好面,取一块,揉圆备用。

7

用擀面棍擀成薄厚适当面皮,最好薄点,从中心向外切一道口,就像圆的半径一样,如图:

8

把肉馅均匀的涂抹于面皮上,挨着切口处稍留一点不抹馅,如图.然后从空白处开始转着圈依次卷上,每次大约卷上圆的1/4。

9

最后都卷好适当的按压边,防止露馅。依次做好其它的牛肉饼。

10

饼铛开火,上下面都用刷子刷上油,做好的饼放入饼铛里,盖盖儿开烙。

11

约三四分钟后,翻面再继续烙,已看到下面已经变成金黄色。

12

大约一两分钟,两面都好了,牛肉饼会鼓起来,像胖胖的娃娃,看起来就特别可爱的样子。那就证明可以出锅了。

13

牛肉三角饼就大功告成了,再从中间切一刀,即可上桌食用。再蘸上蘸汁,美味非常啊!

注意事项
1

绞牛肉馅时,尽量切小点,绞时较省事,放进料理机,三两分钟就绞碎。

2

搅拌牛肉馅料时,少放点小苏打,能更好的吃水,搅拌起来特粘稠,吃起来口感也更好。

3

和馅时,放些切碎的洋葱,吃起来口感,味道都很好,而且还更有营养。

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