鲤鱼做法太多了，又红烧的,清蒸的,糖醋的,油泼的,豆瓣的,辣烧的,啤酒白等等，今天是最简单的做法，炖鲤鱼。
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
6
大料 适量
7
料酒 适量
8
辣椒粉 适量
9
盐 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
准备食材：活鲤鱼一条，大小自己选；
2
处理食材：我这里是去鱼鳞，内脏，去鱼鳍，鱼尾，如果为了好看，可以留鳍、尾，还有鱼鳞加少量面可以炸着吃也很香；
3
处理食材：切好腌制；
4
准备辅料：葱、姜、蒜切好，大料，糖等辅料准备好备用；
5
煎：这里我先用平底锅把鱼煎一下，看到外面肉黄就好了，这里加了烤鱼料，芝麻，孜然，葱、姜、蒜等；
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换锅：锅预热；
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放辅料：放料酒；
8
放辅料：放白糖；
9
放辅料：放酱油；
10
放辅料：放剩余切好的葱、姜、蒜；
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放辅料：放辣椒粉；
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炖：盖锅炖，加适量盐；
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炖好称小盆里，可以上桌了。
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