无厘头的梦里梦外--京酱肉丝

我只想说有件事儿我特不明白，那就是：我经常做梦。梦里边如果遇到什么事情，我都会自我安慰说：没事啦没事啦，我只是在做梦呢！想咋样就咋样！比方说，有时候梦见被追赶，我跑人家追，实在跑累了我就跟自己说：反正也是做梦，干脆就学超人一步垮远点，这样人家也就追不上了，省的跑的这么累……结果就真的大脚一迈把人家甩的影子都看不见了⊙﹏⊙b汗上面的梦，基本每个月都会做。更诡异的是，我昨儿竟然在梦里边，安慰梦里正在做梦的我……⊙﹏⊙b就是我的梦里，我也在做梦，强吧。梦里的梦里，我跟梦里的自己说，没事可可，反正都是做梦，天塌下来也都不要紧，等我醒来我就神经错乱了，偶滴神啊，这也太纠结了，我梦见自己在梦里做梦……⊙﹏⊙b何解呢！京酱肉丝，算是很有名的一道老北京菜吧，上北方馆子必点的。我一直不是很习惯吃那样的味道，但是自己做的这个，相当不错。那啥，也允许我夸夸自己把，我觉得比饭馆的好吃，当然，六必居的甜面酱起了决定性作用的O(∩_∩)O哈哈~做起来灰常简单，用来招待客人也很不错捏，真的灰常好吃(*^__^*) 材料：葱白，瘦肉，豆腐皮，甜面酱，姜，盐，蛋清，料酒，白糖，淀粉。做法：1、猪肉切丝，放入碗里用料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆（盐要放少一些，因为甜面酱里已经比较咸了）2、甜面酱用小碗装着，豆腐皮用小碟子装好，一起放入蒸锅蒸10分钟左右；3、将葱白切成丝，放在盘中垫底摆好；4、姜切片，混合少许葱丝放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水；5、锅里烧油，放入肉丝炒散，八成熟时捞出备用；6、锅里继续倒入少许油，加入甜面酱翻炒几下，再倒入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，直至白糖全部溶化；7、锅内酱汁开始变粘时，放入肉丝翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，最后将肉丝放在盛有葱丝的盘上，卷着豆皮即可开食。