章扁鱼是一种少刺的海鱼，这种鱼方便食用，不用担心家人会被鱼刺卡到喉咙，这也是爱吃鱼的人们喜欢做的一种鱼，美味可口，下面跟着我一起做吧
食材
1
章扁鱼 2条
2
葱 少许
3
生姜 几片
4
大蒜头 3个
方法/步骤
1
先在2条章扁鱼的身上开几个口子，这样做有助于鱼入味，然后放在一边等着用
2
在一边把生姜切成丁，大蒜剥皮，葱切成条状，小辣椒干切断，等待备用
3
在锅里倒入少量的油，等油热了之后，再将生姜，大蒜头，小辣椒干放进锅里，炒出香味
4
把章扁鱼倒入锅里，放点水，酱油，米酒，盐，盖上锅盖，焖熟
5
最后等鱼熟了之后，出锅关火，一条香喷喷的鱼就做好了
注意事项
1
生姜，大蒜头，小辣椒干放进锅里，不用炒太久，要不然会有焦味出现
2
倒入锅中的水不易太多，水只是防止焖熟的过程中会焦
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