常用蔬菜的药用价值知多少？（二）

生茭白汁解醉酒醉酒是很难受的，但有些应酬是躲不过去的，饮用 一些生的茭白汁可以达到解酒的功效。

草菇提高免疫力草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高 机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、笨进入人体时，可与其结合，形成搞压强度搞血元，随小便排出。

香菇促进钙吸收香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病 有一定的帮助。

鸡腿菇病后调养多食用鸡腿菇中含有20种氨基酸，人体8种必需氨基酸全部具备，所以鸡腿菇是很好的营养品，对体弱或病后需要调养的人十分有益。

黑木耳清胃涤肠防血栓黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时它还有帮助消化纤维类物质的特殊功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与溶化的作用。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。像矿山、化工和纺织工人以及中老年人都是不可缺少的保健食品。

山楂保钙延年寿老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定。预防动脉粥样硬化，延年益寿，帮山楂被人们视为‘长寿食品’。