肉质鲜美，富含蛋白质
食材
1
去皮三文鱼 1块
2
柠檬 1个
3
盐 适量
4
磨好的黑胡椒碎 适量
5
芦笋，蘑菇 适量
方法/步骤
1
买好的三文鱼块
2
①洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。（我习惯周末在准备午餐的时候，顺便处理三文鱼，晚上就可以直接下锅煎鱼） ②取1/4柠檬，用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末（没有专用于磨柠檬皮的工具，可以这样操作） 注：因为锅子比较小，我把三文鱼从中间切开。使用正常大小的煎锅，就无需切开。
3
腌制好的三文鱼取出，准备好芦笋，蘑菇等
4
不用放油，锅热后加入三文鱼，煎上3-4分钟
5
单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香
6
煎完之后，摆盘其他配菜可以用三文鱼里的油煎炒
7
搭配面包更美味！
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