牛肉素来就有“肉中骄子”之称，口感好！烧汤，炒菜均属上品，蜗牛就是一个喜欢吃牛肉的家伙！当然，还有我家的丫丫！
方法/步骤
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购买牛肉首先应该观其色，新鲜的牛肉颜色应该是均匀的红色，次些的牛肉则色泽就要暗淡一些，但是应该还是有些光泽的。看完肉色之后，再看牛皮，没有红点的牛皮是好肉，如果有红点则是次肉。
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然后就要拿起来牛肉闻一闻，次肉气味不正常，一般会有酸气
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第三步，摸一摸，新鲜的牛肉表面应微微有些干的，摸的时候不会沾手，如果差点的肉表面会很干燥或者摸起来比较粘手。
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最后就是按，用手按一下牛肉，如果能够快速弹起恢复原型，则是比较好的牛肉，不然肉属次肉
注意事项
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买肉类尽量选择正规的市场进行才够
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次肉建议不要食用，以免引起身体不适
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