晶鱼就是那种扁扁的小鱼，做起来方法很简单，主要是先煎后炖，今天就教大家啤酒烧晶鱼的做法，简单美味
食材
1
晶鱼 适量
2
葱姜 适量
3
八角 适量
4
干辣椒 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
耗油 适量
10
陈醋 适量
11
啤酒 1罐
12
香葱 适量
13
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
晶鱼洗净，两面改刀，处理好备用
2
调炖鱼汁：三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺陈醋，搅拌均匀
3
平底锅烧油，下入晶鱼，两面煎一下
4
加入葱姜八角干辣椒，再加入郫县豆瓣酱炒香
5
加入调好的炖鱼汁，加入一罐啤酒，适量的加一些水，盖上盖子炖15分钟
6
小火收汁，撒上小葱末即可，美味搞定
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