本次分享的是小麦啤酒制作过程，过程就不详写些了，网上教程讲的很细。这是我接触精酿啤酒概念后的第一次尝试，2017年做的第一桶啤酒，在这个平台上分享一下当时的期盼与喜悦。
食材
1
大麦 3KG
2
小麦 2KG
3
啤酒花——苦花 15g
4
啤酒花——香花 10g
5
酵母 10g
6
白砂糖 141.5g
过程——效果
麦子研磨——糖化——倒桶煮沸并按要求加入啤酒花——冷却回旋沉淀——导入发酵桶——酵母活化加入已冷却的酒体中——封盖加水封放在阴凉背光处——发酵9天——1升：6.5g白砂糖配比加入酒体装瓶二次发酵——二发5天转入冰箱冷藏即可
注意事项
1
1.研磨麦子的大小要注意，容易影响出糖效率
2
2.啤酒煮沸过程会消耗约7升的水
3
3.整个过程的时间、温度必须精准
4
4.冷却过程开始注意消毒杀菌
5
5.二发加糖的量一定控制好，少了效果不好，多了容易爆瓶
6
6.发酵是需要过程的，一定不要心急
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