红葱油的攻略

红葱头 500克

食用油或猪油 500克

盐 30克

红葱头长這样. 就是晒干的小葱头. 栽土里的话能发芽.种植的！切掉两头. 把外衣剥掉...！

冲洗干净后. 放一边晾干水分. 着急的话. 可以用厨房纸吸干.

一个葱头直接竖切成几瓣. 不需要切的太碎！

锅里放油. 锅底开始冒小泡时. 把红葱头倒入. 小火慢熬. 不要用大火. 熬的太快香味出不来呀..！

全程大概要近一小时. 前期不用一直守着. 偶尔搅拌一下就行.  勤快的可以一直守着.( ´▽｀)

开始要变黄就要一直搅拌啦。熬至金黄后就可以了.立马把红葱酥和油过滤开. 红葱酥不能泡油里. 会油温加热过头有苦味了的.  红葱酥放凉后.是酥脆的. 拌一点盐. 放保鲜盒里密封保存就好.

红葱酥不只是做卤肉饭用. 基本上任何都可以. 比如炖肉.鱼.海鲜.炒素菜等等. 煮面条.馄饨這些撒一些. （擦擦口水起.） 总之是放哪哪好吃..！

用猪油熬是最香的. 但是我們家不太喜欢吃猪油熬的. 做卤肉饭的时候吃起来会有些腻. 做凉拌菜的话也会有些不够清爽. 但是煮面条.素菜之类是最好的.！