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蒸汽凉皮机使用范围广泛吗?

凉皮机系列产品受电压、电流、蒸气量、温度、浆密度、海拔等对产品的质量产量有影响;请在使用前确保这些条件正常足够使用。
工具/原料

蒸汽凉皮机

功能介绍
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机器模仿手工蒸制凉皮,厚薄均匀可调,不用任何添加剂,只需将面浆,米浆等原料加入机器,在微型电脑控制面板里输入圆形凉皮的直径和重量,无需任何模具,即可生产出任意直径和重量的圆形凉皮,米皮,河粉等,并自动将成品圆形凉皮,米皮整齐的铺叠在托盘上,生产出的凉皮,米皮口感可与手工媲美。本机自动化程度高,产量高,熟练后可一人操作,以完成自动喷浆,蒸制涂油等生产工序,实现凉皮大批量生产。CNC微型电脑数控凉皮机采用国内最先进的全自动程序,无需人工往圆盘模具里加浆成形。自动控温,自动调速,自动刷油,自动揭皮,没有切割边角料,是目前国际上最高精确度全自动的圆形凉皮机。整机在微型电脑控制下,自动完成:涂浆成圆形,蒸皮,刷油,揭皮,铺盘等直接出成品。

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1、圆形直径:35-45公分和重量0.3-1.0斤任意可调(在电脑里设置参数即可,无需更换任何模具)2、采用微电脑控制、数字伺服电机驱动、光电检测等高新技术。机器具有很简单的机械传动结构,极大地提高了连续工作稳定性,降低了故障率。3、人机界面清楚。所有操控都通过控制面板来完成,只需要轻轻一按控制面板上按钮即可。控制面板上液晶显示器实时显示整机工作状态,包括运转状态、蒸箱温度等。电脑实时监控蒸箱温度,可通过微电脑模糊算法自动实时调整出皮速度。当温度低于最佳温度时,电脑会自动降低出皮速度,从而使蒸箱温度上升,保证出皮口感最佳。温度过低时,电脑会自动停机,保证不浪费原料。当温度高于最佳温度时,电脑会自动提高出皮速度,从而使蒸箱温度降低,减少热量浪费。4、传送带采用食品级高科技复合材料,具有耐高温(明火不能点燃)、不亲水(不用时不会干燥崩裂,完全免维护)、坚实耐用等特点。传送带表面喷涂了杜邦特氟龙不粘涂层(和家用高档不粘锅表面完全一样),具有不粘特性,很容易脱皮,可以节省大量的食用油。5、整机全部才有优质不锈钢焊接而成,经久耐用!

安 装
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一. 传送带的安装首先准备工具:老虎钳、十字改锥、一字改锥、12-14开口扳手,14-17开口扳手,活扳手。传送带安装需要调机器水平。卸蒸箱,传送滚等,以下为详细说明。

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传送带安装前需要把机器置于水平位置。并且机器四周开阔,使用17开口扳手调节机器四个地脚螺丝,可调节水平。使用8毫米开口扳手把机器蒸箱盖上的螺丝拆下,即可打开蒸箱盖子。然后把蒸箱里面的所有配件小心取出,放置于方便位置,以便安装使用。蒸箱底部四角各有一个螺丝固定蒸箱。使用14毫米开口扳手全部拆下螺丝,然后把蒸箱抬下来。、机器头尾部各有一个传送滚。使用12毫米扳手卸掉固定传送滚轴的轴承架螺丝即可卸下传送滚。拆卸机器尾部的传送滚需先卸下来链条盘,松开顶丝即可拔下来链条盘。用十字改锥卸下龙门架前面的撑布架,下面开始安装传送带。首先卸下撑带架。打开一条传送带,注意别让传送带打死折,传送带上有接口。接口武器朝机头方向。先穿前传送滚,然后把传送滚的固定螺丝拧上。同理穿后传送滚。须先卸下来护罩和链条盘。穿入传送滚,并挂上链条。然后拧上固定螺丝。

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最后从传送带中间穿入蒸箱。需3个配合。一人抬起来传送带防止蒸箱刮蹭,二人抬蒸箱穿入到原来的位置。最后固定上蒸箱底部四角的螺丝。安装压带轮,压带轮机器前后各有一个安装位置,安装并调整好压带轮。最后调节传送滚,使传送带伸展。先一起顺时针旋转机尾传送滚的2个把手,直到链条绷紧位置。然后如图测量链条侧轴承架距离,并使右侧轴承架的距离与之相同。前传送滚调节方法也用此方调节。最后把撑带架安装上。撑带架要安装在传送带下面,并与蒸箱水平。然后调节螺丝使成型器下滑与传送带全面接触,传送带安装完成。

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二.跑车的安装跑车由主盘和副盘组成,主盘副盘卡住机器尾部一侧连接固定。副盘在机器里面,主盘在机器外面。通过固定孔固定。然后用随机所带链条同样围绕一周挂到4个齿轮上。注意:链条上的挂盘柱在围成圆的外侧。最后放上5个凉皮托盘,凉皮托盘底部有一小孔,托盘平放使挂盘柱插入即可。注意:小孔朝跑车运行方向。

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三.电器部分的安装电箱的转柱直接挂在龙门架上即可。

重要提示

重要提示:1、由于冬季夏季温度相差极大,机器冬季夏季产量也有明显区别。冬季产量能达到机器产量的最低标准。2、由于海拔会导致水的沸点减低,所以对于海拔高地区来说,凉皮不易蒸熟。3、机器制圆有区别与人工,必须过滤干净没有面筋渣,并且要求面浆浓度必须达到本机要求的1.140到1.145以上。洗好的面汁要选择大盆沉淀。深度不得超过750px,严禁使用化缸和桶作为沉淀容器,测量方法见下图。大于1.145可每次加入少量水来调节,经过多次调到合适。

注意事项

详细操作请按照具体的说明书来完成!

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