椰子冻。椰子劈开，倒出椰子水，称量出所需分量。吉利丁用冰水泡软，椰子水倒入锅中，加入牛奶、椰浆、糖、炼乳，小火煮至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，搅匀的液体稍稍放凉后倒入椰子容器中，放冰箱冷藏6小时或以上，直到凝固，放上蓝莓、谷物、椰子脆片和棉花糖，插上饼干等自己喜欢的东西装饰即可。
海南椰子饭。椰子肉刨成蓉，添加适量黄糖在不粘锅内翻炒，即可。将面粉和糯米粉混合拌匀，拌匀后加入白糖，拌匀。缓缓倒入开水，揉成面团，揉好的面团静止20分，蒸锅内的水蒸开，取35克小面粉团，并敢擀成中间厚，两边薄的面皮，中间放适量黄糖椰蓉，用虎口包紧，包好后一个码放在蒸架上，10分钟即可。
椰子炖奶。把喝完的椰子挖个口，口要稍微大一些，记得椰肉一定要留着。用锅把热水烧开关火，把装在容器里的200ml全脂牛奶和15g糖，放在热水上搅到糖融化即可，鸡蛋打散，把热好的牛奶慢慢倒入打散的鸡蛋里，搅拌均匀，拿个筛子，蛋奶液要过筛倒入椰子内，在椰子口上包上保鲜膜，把椰子盖盖上。大火蒸10分钟后关火闷一会再取出，待冷却了放入冰箱冷藏2小时后即可享用。
椰汁糕。选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用，加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解，待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
椰子鸡。椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。鸡肉砍碎加入椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。汤水滚后改小火慢慢煲，加入椰肉，小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可
干椰子肉。将椰子里的汁喝完后，想办法把椰子分成两半。在把椰子上的肉一条一条的切下来 最好要细 不然甜味不容易进去，撒上冰糖磨好了的粉 ，冰糖粉要撒均匀 前后都要有 ，把所有椰子条撒上粉后 放到盘子上 在阳光下晒 天气好的话 两天就好了。
自制椰蓉。椰子去掉硬壳，，倒出椰子水，再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮，冲洗干净，把椰子肉切小块。把椰子肉放进豆浆机里，把椰子水到刻度1000毫升处，按下豆浆机“免滤干豆”功能键，豆浆机工作完毕后，椰子肉已经煮出味道。把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里，用料理棒搅拌。搅拌后过滤出椰子肉渣，搅拌后过滤出椰子肉渣，椰子肉渣平铺在烤盘上面，把烤盘放在烤箱中层，用上下火80度烘烤90分钟，把烤盘放在烤箱中层，用上下火80度烘烤90分钟，在烘烤过程中要翻拌一下，让所有椰子肉渣均匀受热，自制的椰蓉就搞定了。