锅具
看锅的材质不锈钢锅：很多人都有了解过，使用不锈钢锅的时候不能长时间接触盐、酸、碱之类的东西，而且在日常使用和生产过程中，不锈钢都会有少量的重金属析出，对人体健康有害。铝锅：过量吸入铝离子，易造成铝中毒，后果严重且不易被察觉，损伤内脏及神经系统，造成记忆力下降，甚至老年痴呆等症状。铁锅：铁锅则更易生锈、铜锅会产生铜绿。不粘锅：不粘锅表面的化学涂层主要材料是特富龙。美国《赫芬顿邮报》6月27日载文，美国环境工作组(EWG)研究称，“当不粘锅加热超过260℃时，会释放出至少6种有毒气体，其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质。一旦不粘锅涂料被划受损，即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体。” 钛锅：钛是唯一被证实的健康金属。用钛制造炊具，在烹饪及储存食物过程中，金属离子不溶出，完全保持食材的原汁原味，耐高低温，重量轻，比强度高。但是表面强度低，抛光粗糙，抗磨损性能差，极易刮蹭划痕，吸附污垢。较薄弱的单层钛金属锅具，长期使用容易变形。微晶钛锅：升级版钛锅，与普通钛锅相比，更加抗刮除垢、抑菌优良、容易清洁、导热迅、物理不、晶体光泽。
看锅的工艺观察锅底：选择锅底比较厚的锅具，这样受热比较均匀； 观察锅壁：选择锅壁比较高的，这样煎东西的时候不容易溅油。好品质的锅一般铸造出来的锅底相对较厚实，锅壁也比较高，这样的锅使用年限会更久，一口好的锅用个十年左右一点也不是问题。观察锅面：锅的工艺比较能体现出来的部位就要看锅面了，锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的。 锅的手柄很大程度上决定了锅的使用舒适度，现在比较常见的V型连接设计比较符合人的使用习惯，手感舒适。手柄不导热，磨砂材质则不会轻易滑落。很多人说选锅要看锅底与火的接触面，这其实是一个误区，锅底与火的接触面大小取决于做饭的种类，煎锅锅底比较平，而炒锅会相对圆一些。以上是一些选锅的技巧，希望能帮你选到性价比高的炊具。