周末去菜市场选了只鸡，鸡腿鸡爪鸡翅就拿来炖，剩下的鸡架就拿来炖汤，汤一股非常清甜的味道。
食材
1
虫草花 200克
2
鸡 250克
3
盐 10克
4
姜 10克
5
葱 15克
6
蒜 5克
7
糖 5克
8
酱油 5克
方法/步骤
1
鸡肉斩块洗净，用水浸泡1小时左右，泡出血水。
2
鸡肉冷水下锅，加姜片，煮出浮沫。
3
焯好的鸡肉捞出，用流动的水冲洗干净。
4
再次将鸡肉放入锅中，加适量的水，放入桂圆干。
5
放入姜葱。开始炖煮，大火煮开后，转小火炖一个小时。
6
加入洗干净的虫草花，煮二十分钟即可。
注意事项
1
出锅前可加少许盐，盐不能早放，否则鸡肉煮不烂
2
虫草花也不必过早加
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