在酿造白酒过程中，“勾兑并”不是贬义词，也不是说酒不好，只是勾兑是一种白酒酿造工艺。但是很多市场上并不全是优质的基酒勾兑，使得消费者对“勾兑”会有一定的畏惧。那么怎么辨别购买的窖泥封坛酒是否是酒精勾兑的白酒呢？
工具/原料
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一瓶白酒
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一个杯子
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白水
方法
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方法一：品尝法入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受的是纯粮食酿造的白酒，喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头的白酒是酒精勾兑的酒。
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方法二：空杯法把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯子，香味呛鼻而且10分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
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方法三：加水法纯粮食酒中有一部分物质只溶于酒，所以给倒出的酒中加入一部分水，如果出现浑浊，那么就是纯粮食酒，没有变化的是勾兑酒。
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方法四：手搓法倒几滴白酒在手上，用力的搓几下，酒生热后发出的香味闻起来冲鼻，不好闻，一会就没味了，就是酒精勾兑的酒，而能够闻到粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酿造的白酒。
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方法五：观察酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少、消失较快的是劣质酒。
注意事项
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不是所有的勾兑酒是裂酒
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“勾兑”是白酒工艺一种必不可少的过程
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