每次过年的时候，都会争着吵着吃炒鸡蛋。正常来讲炒鸡蛋是非常简单的，但是有的时候呢，炒鸡蛋里会放很多的油，做好的鸡蛋，就特别的油腻，让人瞬间食欲全无。下面我教大家一种无油炒鸡蛋法！
食材
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鸡蛋 /
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葱花 /
方法/步骤
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1.首先呢，起锅烧水，水和鸡蛋液的比例是1:1，家里有点虾皮的话也可以放一点，这样会更加的有鲜味儿
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2.然后等着锅中的水，烧到出现气泡的时候呢，我们把它改成中火，把鸡蛋液放进去。
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3.这时候呢，我们先不要搅动蛋液，一直到蛋液定型！
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4.定型后我们从边慢慢翻炒，翻炒，看到鸡蛋变成鸡蛋块之后呢，锅中的水分没了，就可以盛出来！
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5.这样我们鸡蛋就做好了。其实就是利用水分烧干的原理，水分烧干后，鸡蛋也就成了型，自然而然就会熟透。END
注意事项
用水炒的鸡蛋，一点也不油，而且吃起来，非常的鲜嫩爽滑。
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