香葱爆炒牛肉的做法
食材
1
牛肉 300克
2
香葱 3克
3
盐 适量
4
耗油 1勺
5
胡椒粉 适量
6
食用油 适量
7
淀粉 适量
8
白沙糖 1勺
9
姜 1块
10
大蒜 2瓣
11
生抽 2勺
12
料酒 1勺
13
老抽 适量
14
香菜 2棵
方法/步骤
1
牛肉顺纹切片，切好的牛肉加入1勺生抽、耗油、白糖、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，抓匀后加点油；
2
葱白切花，葱叶切段，香菜切段，姜切片，大蒜切片装盘备用；
3
拿一个碗放入1勺料酒、适量老抽、一点淀粉，搅拌均匀备用；
4
起锅烧油，下姜片、葱花、大蒜，爆香后倒入牛肉；
5
大约炒30秒，牛肉边色后，加入葱叶段，浇上调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
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