猪皮
香菇
花生
香醋
生姜
盐
大蒜
干红辣椒粉
胡椒粉
葱花
阿胶
虾仁
南瓜子
豆腐
枸杞
芝麻
香菇猪皮冻：将香菇切成小丁，准备好生姜和大蒜并将其成泥；放入已经切成丝的猪皮里煮开，用小火慢慢炖到猪皮柔软易于嚼烂，关火放入适量的盐。已经煮好的猪皮装入方形碗中；放进冰箱冷却成胶冻。
水晶豆腐块猪皮：这个简单，生姜是必须准备的，猪皮切丝，炖煮3小时，放入冰箱冷藏。吃的时候，调好作料即可。
酸辣猪皮冻：干红辣椒粉适量；香醋；胡椒粉；盐；生姜大蒜泥；先用水将生姜大蒜沸水煮出汁；放入猪皮慢火炖，关火后加入干红辣椒粉；香醋；胡椒粉冷却后放入冰箱。
凉拌猪皮冻：猪皮洗净切丝，煮出浓汤冷却切片；黄瓜用盐水洗净；带皮从中间切开。放平用刀拍碎。撒上生姜大蒜泥，新鲜的红辣椒末。淋上香油；香醋；味极鲜即可。
花生猪皮冻：新鲜花生或干花生都行。首先要将花生煮熟待用。加了生姜大蒜煮好猪皮，放入花生即可。倒入方形的玻璃盒中冷却。
将香料放入锅中煮猪皮：花椒、干红辣椒、八角、生姜、料酒。这样可以去除猪皮的异味；凉拌山猪皮：猪皮切细条，再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料；依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀，再另外装盘即可。
白斩猪皮：很简单，加入生姜；大蒜；煮至浓稠冷却即可。不过要配上作料才好吃。猪皮烧烤，直接参照烧烤的做法。
每到夏季人们都会食欲不振，荤菜几乎没有胃口尝试。吃得也少了，如果从冰箱里拿出晶莹剔透的凉爽的猪皮冻，配上微辣咸甜酸的调料，别提多开胃了。而且猪皮属凉性，夏天吃还不上火哦！猪皮冻可以做白灼的。
猪皮冻胶：锅中放水烧开，加入生姜、白酒把猪皮放入热锅里，肉皮煮到微软变色。用刀片去肉皮上的脂肪。.把肉皮卷起来切细丝，改刀切成一寸 长。把肉皮再次用开水焯一遍。放入150克的肉皮加水至最低刻度 线。启动豆浆机，选择米糊按键按下，大约熬煮20分钟。把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏 凝固后切片，倒上或者沾食佐料食用。一次可以多做一些肉皮，按照一次的用量装好冷冻，吃的时候解冻放入豆浆机。
滋阴补血阿胶猪皮冻：在做猪皮冻之前，阿胶需要熬炖好，两样分别熬，然后再汇入一起。
虾仁猪皮冻：海鲜猪皮冻，选择新鲜的虾仁味道最好，干的虾仁口感要劲道些。
南瓜子花生猪皮：三样搭配很养生，甜咸味结合。
枸杞芝麻猪皮：准备芝麻和枸杞备用，猪皮放入生姜；大蒜；料酒适量煮熟，将近冷却时再放入芝麻和枸杞。不要再煮冷却即可。
猪皮在食用后；可以辅助治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
猪皮富含胶原蛋白，具有滋阴补虚、养血益气的功效。
猪皮在热的时候不要直接放入熟料盒中，最好用玻璃和瓷器制品。