这样做的黑芝麻核桃全麦欧包你吃过么
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
除核桃和蔓越莓以外的所有材料先放进面包桶进行和面程序,顺序:液体-粉-酵母
2
和面的同时剥核桃仁,准备一把蔓越莓干。
3
面团成型后加入核桃仁和蔓越莓干继续揉面至均匀。
4
和面程序完成后进行一次发酵。
5
然后排气揉面分成六份揉匀。
6
进行二次发酵(烤箱发酵,底部盛放一碗水),发酵完成后进行图案割形,此款面包建议发酵后割包。
7
烤箱预热后180度,20-25分钟,上色后及时加盖锡纸。
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