日本知名塑身专家和田清香表示，甘酒在日本是相当受到欢迎的传统饮品，而其实甘酒虽然喝起来甜甜，却是含有维生素、氨基酸，能帮助减重瘦身的好饮品，只要正确喝，就可能有瘦身减重、美肌等效果。
而在甘酒的多种营养之中，首先和田清香介绍了维生素B群，甘酒含有维生素B1、B2、B6以及泛酸、肌醇、生物素（Biotin，又称维生素B7），B群能帮助碳水化合物、脂质、蛋白质被转化为能量，还有促进代谢的效果，因此对防止发胖有正面帮助。不仅如此，B群还能提高保湿能力，有助于美肌。
不仅如此，甘酒更含有9种必需氨基酸，能帮助生长激素分泌，有助于打造易瘦体质，而其中的精氨酸、赖氨酸更能帮助脂肪酶发挥燃脂效果，亮氨酸也有促进肌肉生长、提高基础代谢的效果，这些功效都对减重有正面帮助。另外，甘酒还有丰富的酵素，能帮助活化代谢，让我们更不容易发胖。
甘酒的减肥功效其实还不止于此，甘酒中的糖分能帮助刺激饱食中枢，如果能在饭前喝，有助于提高饱足感，能避免吃太多而发胖；同时甘酒也属于发酵食品，含有植物性乳酸菌，比起动物性乳酸菌更能顺利到达大肠，具有整肠防便秘的功效。
而根据饮用者的诉求不同，和田清香也介绍了想要发挥甘酒特定功效的建议饮用时间： 想要减肥：点心时间喝 用甜甜甘酒来取代点心，能帮助对抗我们吃点心的欲望，更能发挥减肥、防止吃太多的功效 想改善便秘：早上喝 早上喝能帮助温润肠道、内脏，有活化肠道、改善便秘的效果 想助眠：晚上喝 由于甘酒具有放松的效果，晚餐过后再喝能帮助活化副交感神经、减轻压力，有助于提高睡眠品质。
甘酒除了可以直接喝以外，更推荐加进番茄一起喝制成“番茄甘酒”，甘酒的原料米麹含有的成分“乳三肽（Lactotripeptide）”具备稳定血压的效果，对降血压有正面帮助，同时甘酒还有良好的消除疲劳效果，更有助于改善肠内环境，具备多种健康功效。