食材
1
蒜 2-3瓣
2
葱 小半根
3
姜 5-6片
4
蚝油 1勺
5
盐 适量克
6
料酒 1勺
7
酱油 1勺
8
茄子?? 4-5根
9
花蚬子 1斤
10
尖椒 1根
11
五花肉 少许
方法/步骤
1
把葱切成小段和姜片。用刀把大蒜压碎。别剪了。切胡椒片。
2
把茄子的根去掉，用手撕成条
3
有一些五花肉，因为茄子喜欢油，所以可以加肉，但不要太多，因为这道菜很好吃，避免太油腻。
4
热油炒洋葱姜蒜
5
加入葡萄酒、海鲜酱、蚝油和盐继续炒
6
待茄子炒至上色微软时加入蚬子，继续翻炒，因蚬子怕炒老，所以用大火，炒一会儿见蚬子壳微微要想开时，如下图
7
见蚬子多数开口时关火盛出。
8
蚬子的鲜与茄子的香无缝对接，当茄子吸饱满满的蚬子汤汁，一口入胃，滑嫩爽口！
上一篇：爽口凉菜——五彩拉皮的做法
下一篇：美味麻酱拌面制作步骤