孩子不爱吃饭怎么办，让每个妈妈都头疼的一个问题，今天我们来教大家做一道小孩子爱吃的素菜，酱烧茄子。茄子营养丰富，孩子爱吃。
食材
1
茄子 250克
2
辣酱 30克
3
食用油 30毫升
4
生抽 15毫升
5
食盐 1克
6
鸡精 1克
7
猪油 少许
方法/步骤
1
将茄子切成小块，然后浸在水中。浸水的时间约20分钟左右即可。
2
然后我们用一个干净的篮子将浸水的茄子块沥干水分待用。
3
锅中注入30毫升左右的食用油，烧至六成热中火即可。
4
将沥干水分的茄子倒入锅中，用油煸炒一会儿。
5
香辣酱放入锅中一同翻炒约一分钟左右。
6
加入200毫升左右的水，中火烧一会。
7
加入适量的食盐入味。
8
盖上锅盖中火焖一分钟左右。这样使茄子更容易。
9
加入少许的猪油。
10
滴入适量的生抽，入味以及提鲜。
11
加入少许的鸡精提鲜。
12
最后大火一分钟收汁出锅。
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装盘出锅，让你的宝宝坐上餐桌吧，我们一起来享受美味的酱烧茄子。
注意事项
生抽和盐不要加入太多，因为辣酱里面有咸味。
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