冬天对小伙伴来说是边吃橘子边看剧的季节但直接吃实在是太冷冰冰啦做成橘子果酱夹心蒸蛋糕就好多了热乎乎，软绵绵橘子果皮的酸甜在嘴巴里迸裂开来早上来一个，饱腹感超强工作一整个早上也不会觉得饿呢！
食材
1
橘子 6个
2
鸡蛋 2个
3
牛奶 90g
4
细砂糖 40g
5
低筋面粉 80g
6
玉米油 20g
7
白砂糖 适量
8
柠檬汁 少许
方法/步骤
1. 橘子用盐搓洗干净表面，切成薄片均匀平铺在碗底备用。2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄备用。3. 牛奶放入微波炉高火叮30秒，加入玉米油搅拌至乳化。倒入低粉、蛋黄搅拌均匀。4. 蛋白中加几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖打发至干性发泡。5. 取一半蛋白加入蛋黄糊拌匀，倒回蛋白中翻拌均匀。6. 从高处倒入铺有橘子片的碗中，轻震几下，震走大气泡。7. 锅上汽后放入蛋糕碗大火蒸10分钟后转中火再蒸5分钟左右，取出倒扣放凉后脱模。8. 把橘子肉打成汁，橘子皮去掉白瓤切成细丝。9. 将橘子汁加糖熬10分钟，放入橘子皮，挤入柠檬汁，再熬10分钟即可。10. 将熬好的橘子果酱放入裱花袋中，挤到蒸蛋糕中即可。
注意事项
加入蛋黄糊拌匀后，一定要轻震几下，震走大气泡，防止蛋糕不起发
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