一斤黄豆能做几斤豆腐

黄豆、豆浆机、筛子

卤水是一种矿化很强的化学物质。卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。卤水点豆腐是胶体聚沉的过程。这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。

卤水点豆腐一般一斤黄豆大概出四斤左右的豆腐。把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。具体做法：1、把黄豆洗好，泡一整天。

2、在家自制豆腐的话可以用豆浆机将泡好的豆子，磨成浆。

3、豆浆磨好后，将豆渣过滤出来，将过滤好的豆浆放入锅中煮开、关火4、凉半小时的时间浇卤。

4、关火晾半小时后，开始浇卤，浇卤时边搅拌边浇卤。

5、准备筛子，把豆腐脑倒进来，然后用一块布将其盖上，控水。

6、放置20分钟，软嫩的豆腐就做好了。