这道家家都会做的家常菜，在没胃口的日子里，有了它，绝对的米饭杀手啊，青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，制作也很简单，营养价值丰富。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。
食材
1
青椒 500克
2
瘦肉 200克
3
蒜子 5粒
方法/步骤
1
把青椒和瘦肉洗干净备用
2
瘦肉切成丝，放入盐，糖，生抽，生粉码上味备用
3
青椒切丝备用
4
大火，热锅热油，下肉丝煸炒
5
肉色转白时，加入青椒丝一起翻炒
6
当青椒一断生时，即可放入适量的盐调味
7
再来少许的生抽提鲜
8
当锅内的菜已经有八成熟时，勾个芡汁
9
然后翻炒均匀就可以喽
注意事项
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。