今天来介绍一下青椒肉细的做法
食材
1
瘦肉带油筋 250克
2
大青椒 4-5个
3
豆瓣 两勺
4
嫩肉粉 少量
5
料酒 少量
6
老抽 少量
7
菜油 200克
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
花椒 10克
11
老姜 1个
12
蒜瓣 4片
方法/步骤
1
选好瘦肉，切丝、青椒切丝
2
肉丝里面加嫩肉粉、豆瓣、少量姜片、盐、均匀搅拌；（腌肉）
3
热锅放下油、放姜片、蒜片、花椒、把握好时间不能把姜片、蒜片、花椒咋黑了’
4
肉丝下锅、翻炒半分钟、在放入青椒丝、翻炒1-2分钟
5
尝味、放入盐、味精调味
6
味调好、放入老抽，放入料酒、翻炒半分钟就可出锅
注意事项
1
主要看自己对于火候的把控
2
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