面条吸了汤汁的香味,比鸡块还好吃!一锅出,主食有了,菜也有了,方便!味美!
食材
1
鸡 500克
2
面条 200克
3
豆角 100克
4
姜 15克
5
蒜 10克
6
水 5克
7
酱油 5克
8
辣椒 10克
方法/步骤
1
面条用水面,不要挂面。蒜姜辣椒切好。准备自己喜欢的配菜,豆角、豌豆、毛豆、土豆、茄子、西红柿都可以。
2
鸡块洗净后冷水下锅,放料酒和姜,煮出血沫。
3
鸡块捞出洗净,备用。锅内不放油,鸡块直接下锅炒,炒干水分。一定要快速翻炒,防止粘锅。水差不多炒干时,鸡肉拨开,锅中间腾出加油,放入姜蒜辣椒爆香
4
翻炒鸡块30秒。加入老抽1勺,生抽2勺,盐一勺,(有蚝油或者豆瓣酱的可以加一点,没有就忽略)快速翻炒,防止粘锅
5
加入喜欢的配菜继续翻炒均匀。加水,水量刚好没过鸡块就行。水开后下入面条,盖上锅盖继续煮。面条会慢慢吸收汤汁,注意查看,汤汁快烧干的时候关火出锅。
6
面条单独用盘捞起来,吸满汤汁,十分入味。鸡块盛出,微辣,配着面条吃,十分过瘾。
注意事项
可以配酱
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