平鱼刺少，而且食用起来味道鲜美，做起来也方便简单，在家里做最好不过了。
食材
1
平鱼 800G
2
姜葱蒜 少量
方法/步骤
1
先把鱼洗净，切好，在平鱼身上划开小口子，加入调料、盐等，腌制15分钟。
2
开锅，加入油，烧热，先下姜。压压味。
3
等姜变成金黄色，把鱼放入油中，翻炸至金黄色，加入下许料酒。
4
加入一些温水，五分钟后可以出锅。快出锅之前加入一些鸡精或高汤辅料。就可以食用了。
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