今天与大家分享一下柠檬香煎平鱼
食材
1
平鱼 150g
2
葱 5g
3
柠檬 100g
4
盐 2g
5
生抽 5ml
6
淀粉 10g
7
花生油 10ml
8
白芝麻 1g
9
黑芝麻 1g
方法/步骤
1
首先准备这道菜需要用到的食材
2
将柠檬清洗，切出三片备用，剩下大半个挤出柠檬汁，葱花切好备用
3
将平鱼清洗去腮，用刀在鱼身正反面划十字花刀，正反面抹一层盐后将柠檬汁均匀涂满鱼身
4
倒少量生抽提鲜，放上葱花和柠檬片腌制二十分钟
5
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油20ml
6
将腌制入味的平鱼放在厨房用纸上渗干多余水份，鱼身抹一层薄淀粉
7
油温灼热时滑入平鱼，调小火煎炸
8
煎至一面金黄后将平鱼翻面接着煎另一面
9
煎至双面金黄就能闻到鱼肉香气四溢，色泽诱人的香煎平鱼就做好了
注意事项
小心烫手