最近热播的美剧《THE FLASH》很火啊，好中意闪电侠那件紧身衣啊，突发奇想把闪电做成饼干，不过面团在手里捏了半天没有成形，担心面团受热不均发胀最后做不出闪电的效果，于是拿做小狮子饼干的方法做了这道小狮子闪电侠饼干，后面实在江郎才尽就索性用囧脸来凑数，大家凑合看吧。喜欢卖萌的烘焙能手们，照着我的方子做出来的饼干，黄油的分量正好，不油不腻，酥脆可口。和大多数配方不同，这里的外圈使用的是纯咖啡粉加黑巧克力混合而成，不是单纯的巧克力味，咖啡和巧克力果然是绝配，烘烤的时候更是香气十足，饼干呈现咖啡色，更有特色。套用一句广告词：不只是呆萌。
食材
1
黄油（总统牌） 50g
2
低粉 80g
3
蛋黄 1个
4
巧克力 20g
5
盐 0.5g
6
糖 25g
7
奶粉 随意
方法/步骤
1
打发黄油：用电动搅拌器把黄油打发到松软膨胀，倒入蛋黄液和白砂糖搅拌片刻到蛋黄全部吸收为止。黄油是饼干酥脆的关键，为了健康考虑本方法只用了大多数配方一半的油量。
2
捏双色面团：筛入低筋面粉和奶粉，用橡皮刀搅拌匀。之后洗干净双手直接用手和面，把面团揉到有型不粘盆为止。随后把揉好的面团分一大小的两块。大的用来做咖啡巧克力团，小的做原味。咖啡粉用5ml的开水兑好后倒入小面团，黑巧克力微波炉加热变成液体一起放入面团，此时面团变稀了，要适当再筛一点低粉避免面团粘手。
3
面团冷藏切片：如上图所示，用咖啡色的大片包覆小的原味黄油面团，像做小吃大肠包小肠一样包好，接缝处小心的用手按压粘合，切记不要过度用力，面团会变形。然后小心翼翼的整理成圆柱形。冰箱冷冻20分钟后取出，小心切成片状。
4
进烤箱烘烤：烘烤温度165°，小烤箱建议13分钟即可，怕受热不均饼干上色影响成色。
5
令人哭笑不得的小囧脸：巧克力隔水融化了，裱花袋太大不适合。拿起一根针小心的挑起巧克力，弱弱的在饼干上画出笑脸、囧脸、闪电侠标志、小狮子脸，可惜的是小狮子耳朵忘记捏了。还好出来的成品还算不错。
注意事项
温度165为宜，切忌过高饼干上色过度。
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