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中国传统食品之一包子

包子,随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。
食材
1

猪肉 500gg

2

面粉 1000

3

蔬菜 300

4

牛奶 120

方法/步骤
1

子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。

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包子起源于三国。相传三国时期,诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。

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指有馅的馒头。 孟元老《东京梦华录饮食果子》:“更外卖软羊诸色包子。” 各式各样的包子(17张) 吴自梦《梦梁录荤素从食店》:“且如蒸作面行卖四色馒头,细馅大包子。” (2)指宋代皇帝赏赐给臣子的银钱封包。 朱彧(音:于)《萍州可谈》卷一:“宫闱每有庆事,赐大臣包子银绢,各 数千匹两。” 基本解释 [steamed stuffed bun] 用圆形发面皮包馅蒸成的食品 详细解释 1. 用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿包成的一种食品。

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本来这种食品最初是有馅的,发展到后来,我国北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。 若问为什么?说起来,与三国时期的诸葛亮,有着密切的关系,为了将生活中 人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”来历说个明白,开始需要从诸葛亮先说起…

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就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中,诸葛亮率军进军西南,去征讨孟获,在横渡泸水(一名泸江水),即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时,其时间正值农历五月间,即诸葛亮《出师表》“五月渡泸,深入不毛”,这是怎么回事呢?就是说,农历五月间,夏季炎热了,泸水与别地方的水不同,“瘴气太浓”,不仅如此,而且水中含有毒性物质,士兵们食用了泸水,万万没有料到出现致死,以及患病者亦比较多.     在这种情况下,诸葛亮经过苦思苦想,下令让士兵们杀猪,宰牛,将牛肉和猪肉混合在一起,剁成肉泥,和入面里,做成人头形状蒸熟了,让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者,这样一来,泸水周围百姓们,就传开了,说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪。

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由此开始,生活中,人们不渐渐做起“馒头”食用了。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉馅包成的,故被人们恰到好处,给名曰为“包子”了。

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