小苏打是什么？有什么作用？

小苏打可直接作为制药工业的原料，是碱性物质，可以用于治疗胃酸过多。

小苏打最常用的还是在食品工业中，它的一种最广泛应用是疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。

小苏打还可以用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。

小苏打还可以作为灭火器原料，消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

小苏打还可以冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。