佛手包的制作方法

把面用温水和好，加入酵面发酵。

将发酵好的面团加入食碱揉匀，搓成条，下成十个剂子按扁。

逐个包进豆沙馅，剂口朝下，搓成椭圆形，游一头按扁，在按扁处切数刀，两边切透，中间不切透，把中间切的刀口用手捏住卷回来，两边两条弹开，即成佛手。

把佛手包放到屉里蒸十五分钟即熟，取出码盘。