辨别真假燕窝的八大误区

1、燕窝不是越白越好——自然环境下洁白无暇的燕窝极少，想想那是金丝燕吃饭、睡觉、拉屎、生育的地方，怎么可能白净呢；

2、燕窝越重越好——自然环境下毛燕的重量在8-13克之间，挑毛后能在8克以上的燕盏基本稀少，再加上如果盏形稍微好点的，类似人类的选美，更别说在市场行情价以下获得这样的货色；

3、燕窝越美越好——人往往以貌定价，如果建立在同等工艺质量情况下，这样是成立的，而对于燕窝，最主要从工艺和加工留下的蛛丝马迹反推是否天然无化学工艺，往往很多朋友低价拿到的燕窝越漂亮或许被“整容”的程度就越重；

4、毛燕就是安全天然的——去过产地或者直接收过毛料的人都知道，特别是对重毛燕很多情况下漂洗都是直接针对毛燕的，“处理”完一轮厚再进行人工挑毛；

5、燕底越小越好——在通常情况下，我们不喜欢底厚不是因为底不好，而是因为这是“燕窝猫腻”四大窝藏点之一。很多不良厂家把燕窝作为增加盏重、降低单价的平衡器；而实际燕底长期和燕屋或者峭壁接触，矿物质含量较为丰富，喜欢QQ弹的朋友这个部位也是很好的取食点；

6、燕盏偶遇碎毛不好——燕盏里遇到点状碎毛和吃饭碗里有蟑螂不是一个概念，饭里有蟑螂肯定说明卫生条件非常差，而如果是纯手工挑毛，盏里偶有碎毛属于必然，毕竟靠肉眼一点点抓取肯定是会有错过的，当然很多较真的朋友不要以此就说燕盏里就应该有碎毛哈（不要钻牛角）；

7、蛋清味越重的越好——如果只是需要闻到蛋清味，稍加一点蛋清粉，味道就是你的需要咯，其实味道淡淡的，自然的就好；

8、炖着越烂越好或者越Q越好——如果是正常的屋燕，放到锅里30分钟炖不开特别是盏底基本确定就是“万重压底”，一丢到水里就软绵绵，炖个30分钟就完全没有Q爽的感觉就要怀疑是否被“药泡或者添加”了；