这款桃酥与传统的有很大的不同,把它称为桃酥估计很多人都不太认同。也想不到用什么名来称呼它。
去年有做过给妹和小表妹都说好吃,做法无比的简单。我不是用烤箱考的,是用锅烤的。
食材
1
低筋面粉 130克
2
葡萄籽油 50克
3
糖粉 20克
4
芝麻 少量
5
泡打粉 少许
6
苏打粉 少许
步骤/方法
1
把低筋面粉和糖粉(过筛,如果喜欢再甜点,可以再多加点糖粉),苏打和泡打(两种加起来差不多0.5克),加油(葡萄籽油没有味道,也可以加花生油,根据自己的选择)全部加一起
2
用手混全成团就行
3
然后分开小团,不怕麻烦可以用电子称每个5克。也可以不称,并不多大小也行,在一边粘上芝麻,芝麻建议不要混在面粉里面,否则烤的时候,容易裂。
4
锅预热,放在油纸,把有芝麻的那半朝上,用小火,烤五分钟左右(就是烤到微焦就行,然后在换一面烤,同样有点变色就好了),在烤的过程中要把锅盖盖上,并且要把烤的时候蒸发到锅盖上的水份擦干。
5
装盘
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