椒丝皮蛋是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。香辣爽利、柔韧兼备、微酸开胃、咸鲜可口。
食材
1
皮蛋 2只
2
青椒 2只
3
红椒 1只
4
芝麻油 5毫升
5
辣椒油 10毫升
6
白芝麻 5克
步骤/方法
2
烧好的青、红椒放碗里，待凉用纱布擦去表面的焦皮，然后切丝
3
然后加入生抽、芝麻、辣椒油拌匀
4
皮蛋去皮，切块码盘，放上椒丝，再将底下的辣椒油淋上盘即可
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皮蛋 2只
青椒 2只
红椒 1只
芝麻油 5毫升
辣椒油 10毫升
白芝麻 5克
烧好的青、红椒放碗里，待凉用纱布擦去表面的焦皮，然后切丝
然后加入生抽、芝麻、辣椒油拌匀
皮蛋去皮，切块码盘，放上椒丝，再将底下的辣椒油淋上盘即可