座位问题：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
点菜：1、你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为主办方，如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。同时，你应该多询问主要客人的意见，并在点某些菜时询问有没有忌口的。
2、如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。
吃菜：中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时或者主客表示开始并且开始夹菜时，才能开始。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。新来的菜色要优先转到主客面前，并邀请其品尝（注意忌口，否则很尴尬）。
敬酒：一般顺序是：1、主人敬主宾。2、陪客敬主宾。3、主宾回敬。4、陪客互敬。细节一：敬酒一定要站起来，双手举杯。细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节四：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节五：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?
添酒：如果大家举杯同饮喝完了一杯酒，主方陪客要以尊卑次序倒酒，实在不能喝的不能强迫，要给台阶。如果敬酒喝光了或者不满（领导实在不能喝不能硬添），要赶紧添上。
添茶：如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。开始上菜前，如果有人茶杯里茶水少于一半或更多，陪客（两方都行）要赶紧添水，以显得热情。喝酒过程中，一般不喝茶，如果茶杯中茶水下降，要及时添上。总的来说，保持茶水不过少就行。
盛汤：理论上，第一碗汤应该由主人为主宾盛上，如果主人没动身，则陪客（临近的）为主宾盛上，后面的相互谦让就行了。如果感觉领导不喜欢某一种汤就不要作死了（强行盛汤）！
不同地方可能有差异，但大体是一样的。