梭子蟹除了蟹黄好吃外，蟹脚也香辣可口、脆蹦有味。下面就介绍一下梭子蟹脚的做法。
食材
1
梭子蟹脚 若干
2
红辣椒 适量
3
葱姜 适量
4
料酒 适量
5
蚝油 适量
6
香油 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
先准备所用的原材料。
2
将每支蟹脚，用菜刀拍松，便于入味。葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用。
3
锅做热，先倒入沙茶酱中沙茶油；再补充部分香油。
4
小火爆香大葱大姜2分钟。葱姜爆香后，加入一茶匙沙茶酱，炒匀后，再倒入蟹脚。
5
第一次沙茶酱调味后，向锅中烹入一小碗料酒，盖盖焖2-3分钟，使蟹脚入味。
6
3分钟之后，揭盖进行第二次调味，加入蚝油；白糖；料酒，炒匀后，再盖盖焖1分钟
7
出锅前烹入锅边醋和香油。
注意事项
注意掌握好火候。
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