禁忌：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎...适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋...
食材
1
牛后腿肉 500克
2
烧青椒 150克
3
腌料 100克
4
香油 10克
5
味精 15克
6
辣鲜露 15克
方法/步骤
1
把牛肉（可批量制作）加腌料拌匀后，腌制5天才取出，上笼蒸熟后，晾凉了撕成丝。另把烧青椒也撕成丝。
3
腌料要按比例配制，沙茶酱50克、美极酱油50毫升、生抽25毫升、排骨酱20克、白酒20毫升、炒盐10克，另外还需香菜节、广红萝卜片、八角、茴香、香叶、桂皮等各适量。
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