火爆牛肉手撕包菜，教你怎么做
食材
1
包菜 半个
2
牛肉 500克
3
干辣椒指天椒 若干
4
花椒 20粒
5
生抽 适量
6
料酒 3汤勺
方法/步骤
1
鲜牛肉切片
2
放入碗中加入：一咖啡勺小苏打（很重要！）一汤勺生抽，还有一咖啡勺生粉。再加入适量料酒，拌匀腌制10分钟以上。
3
热锅入油，将腌制好的牛肉下锅翻炒。牛肉9分熟关火，盛出备用。
4
取一个干净的锅子。热锅倒入椰子油，葱姜蒜花椒，指天椒or干辣椒入锅翻炒爆锅几秒。
5
倒入包菜大火翻炒，翻炒均匀
6
包菜略微“变软”倒入炒过备用的牛肉，加入盐，味精，生抽，料酒继续翻炒。
7
牛肉全熟就可以出锅啦